Cebolla cruda: calorías y nutrientes que debes conocer 🧅

La cebolla cruda es un básico de la cocina: aporta sabor, textura y un toque picante sin sumar muchas calorías. Si controlas lo que comes o te interesa el valor nutricional de los ingredientes, aquí tienes lo esencial para entender qué aporta 100 g de cebolla cruda y cómo aprovecharla en tus recetas. Valores nutricionales (por 100 g de cebolla cruda) - Calorías: ~40 kcal - Proteínas: 1.1 g - Grasas: 0.1 g - Carbohidratos: 9.3 g (de los cuales azúcares ~4.2 g) - Fibra: ~1.7 g También contiene vitaminas y minerales en pequeñas cantidades, como vitamina C, folato y potasio, y compuestos bioactivos como la quercetina, un antioxidante que le da propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a la salud cardiovascular ✨. Porciones prácticas - Una cebolla mediana (≈110 g): ~44 kcal. - Una cucharada de cebolla picada (≈10 g): ~4 kcal. Esto la convierte en un aliño bajo en calorías ideal para ensaladas, salsas y acompañamientos si buscas sabor sin sumar demasiadas calorías. Trucos culinarios y usos - Para reducir el picor al comerla cruda, déjala en agua fría unos minutos o macérala con limón o vinagre. - Pícala fino para distribuir sabor sin dominar el plato; en tiras aporta textura a sandwiches y tacos. - La cebolla caramelizada aumenta el contenido calórico si la cocinas con mucha grasa, pero en pequeñas cantidades aporta profundidad y dulzor. Consulta rápida Si necesitas los valores exactos por ración o quieres comparar tipos (mora, blanca, criolla), puedes revisar los datos detallados en [INFORMACION_CEBOLLA] —muy útil para ajustar recetas y controlar macros. Resumen La cebolla cruda es baja en calorías, aporta algo de proteína y muy poca grasa, pero destaca por sus carbohidratos y fibra, además de compuestos beneficiosos como la quercetina. Es una aliada versátil para dar sabor sin sobrecargar tu plato.